La Cámara de Industriales Panaderos de la provincia de Buenos Aires advierte que los costos de producción para roscas y huevos de chocolate podrían incrementarse entre un 35% y un 40% respecto al año pasado.
La Cámara de Industriales Panaderos de la provincia de Buenos Aires (CIPAN) informó que los costos de producción para la elaboración de productos típicos de Pascua, como roscas y huevos de chocolate, registrarían aumentos de entre el 35% y el 40% para la temporada 2026 en comparación con el año anterior. Este incremento se enmarca en un contexto generalizado de suba de precios y caída del consumo.
Según el relevamiento del sector, una rosca de Pascua tendría un precio estimado entre $15.000 y $20.000, mientras que los huevos de chocolate más pequeños oscilarían entre $8.000 y $10.000. Martin Pinto, referente de CIPAN, señaló que la capacidad del sector para absorber los mayores costos sin trasladarlos al precio final se ve complicada, lo que anticipa un impacto en la demanda.
Un estudio de la consultora Focus Market corrobora esta tendencia, indicando que la canasta de Pascua 2026 presenta aumentos significativos. La rosca artesanal de 500 gramos lidera las subas con un 63%, pasando de $8.000 en 2025 a $13.000 este año. En huevos de chocolate, los incrementos abarcan toda la oferta, con subas que van del 27% al 49%. En el rubro pescados, el calamar registra el mayor aumento, con un 58% interanual.
Los datos reflejan las dificultades que enfrentan tanto los productores para sostener la elaboración, como los consumidores para acceder a estos productos tradicionales en la próxima temporada de Pascuas.